Cà phê có thể chống lại ung thư ruột kết

Những nhà khoa học Đức cho biết đã tìm thấy hợp chất methylpyridinium trong cà phê có thể ngăn ngừa bệnh ung thư ruột kết. Trong một thí nghiệm trên động vật cho thấy hợp chất này có tác dụng chống oxy hóa, đẩy nhanh những hoạt động của enzymes và chính điều này được coi là việc để chống lại bệnh ung thư ruột kết.

Hợp chất methylpyridinium được tìm thấy ở các sản phẩm của cà phê, ngay cả trong cà phê uống liền cũng có chất này. Nhưng nó lại không có trong hạt cà phê sống.

Thomas Hofman giáo sư của ĐH Munster cho biết: “Ngoài việc chống ung thư ruột kết, uống cà phê cũng có thể ngăn ngừa được một số bệnh khác, đặc biệt là với những người khỏe mạnh. Nhưng cũng cần lưu ý rằng loại cà phê hơi chứa hợp chất chống ung thư nhiều hơn hai đến ba lần so với cà phê rang”.

Theo Tuổi Trẻ