Nên phá bỏ tập quán hái cà phê xanhTừ việc thu hái cà phê không bảo đảm yêu cầu kỹ thuật, lẫn lộn giữa quả chín, quả xanh non, quả chín nẫu, quả khô đã làm ảnh hưởng đến công tác chế biến. 1
Tìm hiểu thêm về một số giống cà phê khácLâu nay bà con ta vẫn thường quen với hai giống cà phê chủ yếu là Rô (Robusta thuộc họ Robusta) và cây cà phê chè (Katimor hoặc Moka thuộc họ Arabica). 4
Quy trình chế biến cà phê hòa tanCà phê uống liền (instant coffee) là một loại đồ uống bắt nguồn từ cà phê. Cà phê uống liền xuất hiện trên thị trường vào những năm 1950. 29
Ghép chồi để nâng cao chất lượng cà phêTheo một điều tra tại các vườn cà phê vối tại tỉnh Đăk Lăk cho thấy, tỉ lệ vườn cà phê đạt tiêu chuẩn loại A chỉ chiếm 30%, trong 1ha vườn cà phê có tới 30- 35% số cây cho năng suất rất thấp, cần phải loại bỏ. 5
Khắc phục tình trạng cà phê rụng quả hàng loạtNhiều vườn cà phê ở Đắc Lắc đang xảy ra hiện tượng rụng quả cà phê hàng loạt, có vườn tỷ lệ rụng quả lên gần 50%, gây thiệt hại lớn cho bà con nông dân. 2
Chế biến cà phê chè (Arabica)Nhằm giúp bà con tiếp cận với các phương pháp chế biến cà phê. Trong khuôn khổ bài viết này Y5cafe xin được giới thiệu đến bà con PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN ƯỚT cà phê Arabica, hay còn gọi là cà phê chè. 10
Kỹ thuật trồng cà phê Robusta (cà phê vối) công nghệ caoỞ Việt Nam, cây cà phê do các cha đạo người Pháp mang đến để trồng làm cảnh từ những năm 1857. Từ năm 1930, cây cà phê bắt đầu được trồng thành những đồn điền để khai thác nhân. 5
Người trồng cà phê hoang mang vì phân bón “dởm”Sau khi được bón phân, hàng trăm hécta cây trồng, nhất là cây cà phê không những không phát triển xanh tốt mà cành còn bị héo rũ, lá và trái rụng hàng loạt 4
Phòng trừ ve sầu hại cà phêHiện nay tại nhiều vùng trồng cà phê ở Tây Nguyên có hiện tượng vàng lá, rụng trái nhiều, làm ảnh hưởng nghiêm trọng tới năng suất và chất lượng cà phê. 6
Kỷ thuật trồng và chăm sóc cây cà phê chè (Arabica)Cà phê chè là một cây thụ phấn nên hầu hết các giống cây cà phê chè hiện đang được trồng ở trong nước như: Bourbon, Typica, Caturra, Catuai, mundo, Novo, Catimor.... 8
