Các nhà nghiên cứu tại Đại học Havard khẳng định cà phê có thể ức chế sản sinh chất estrogen gây ung thư, đồng thời caffein cũng ức chế sự phát triển của khối u…
Uống 4 tách cà phê mỗi ngày giảm 25% nguy cơ ung thư màng tử cung, còn uống từ 2 đến 3 tách mỗi ngày giảm được 7% nguy cơ. Đối với phụ nữ, mỗi ngày tiêu thụ từ 3 ly cà phê trở lên thì nguy cơ ung thư tế bào đáy (là hình thức phổ biến nhất của ung thư da nonmelanoma) thấp hơn 21% so với những người tiêu thụ ít hơn 1 ly cà phê mỗi tháng.
Trong khi đó, Tổ chức chuyên khoa Dạ dày-Ruột non của Mỹ cũng xác nhận rằng, uống 3 tách cà phê mỗi ngày giảm 50% nguy cơ ung thư phổi.
Nhiều nghiên cứu tương tự khác cũng khẳng định trong cà phê có chứa chất loại polyphenol, là một chất chống ôxy hóa mạnh. Người uống cà phê thường xuyên có thể giảm 40% nguy cơ ung thư gan; uống 4-5 tách cà phê mỗi ngày làm giảm 15% nguy cơ ung thư đại tràng.
Trang Livescience, mới đây, một nghiên cứu của Viện Ung thư tại Bethesda, bang Maryland (Mỹ) đã tiến hành khảo sát đánh giá tình trạng sức khỏe qua thể chất và thói quen tiêu thụ cà phê của khoảng 27.800 người ở độ tuổi từ 20 bằng cách phân tích mẫu máu để kiểm tra gan qua 4 loại enzym. Nồng độ men gan cao là dấu hiệu cho thấy gan bị tổn thương.
Kết quả là những người uống 3 cốc cà phê mỗi ngày có nồng độ enzym thấp hơn những người không có thói quen tương tự. Đặc biệt, dù uống cà phê thường hay cà phê không có caffein, thì mức độ enzym bất thường trong gan đều thấp như nhau.
Còn theo Dailymail, TS. Carlo La Vecchia đến từ trường Đại học Milan, Italia và là người đứng đầu nghiên cứu mới, khẳng định: “Công trình của chúng tôi đã xác thực những tuyên bố trước đây rằng, cà phê tốt cho sức khỏe của bạn, đặc biệt là gan”.
Theo tiến sĩ Vecchia, ảnh hưởng tích cực của cà phê đối với ung thư gan có thể gián tiếp qua khả năng phòng chống bệnh tiểu đường, một yếu tố nguy cơ gây bệnh đã được biết đến, hoặc những tác động hữu ích đến các men gan và giúp cải thiện chứng xơ gan.
Ông Vecchia và các cộng sự đã tiến hành phân tích 16 báo cáo nghiên cứu uy tín được công bố trong giai đoạn từ năm 1996-2012 về tổng cộng 3.153 trường hợp khác nhau. Nhóm nghiên cứu cũng xem xét dữ liệu về 900 ca ung thư biểu mô gan (HCC) – một dạng ung thư gan phổ biến nhất, xảy ra gần đây hơn.
Theo tiến sĩ Vecchia, trong bất cứ trường hợp nào, việc uống cà phê hàng ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư gan tới 50% so với những biện pháp phòng ngừa khác.
Các uống cà phê đúng chuẩn để ngăn ngừa ung thư
1. Thời gian lý tưởng để uống cà phê
10 giờ sáng và 3 giờ chiều là khoảng thời gian thích hợp nhất để uống cà phê. Khi cơ thể cảm thấy mệt mỏi vì lao động thể lực hoặc trí óc quá sức, hệ quả là lượng adenosine- chất sản sinh khi neuron thần kinh bị đốt cháy làm hệ thần kinh càng trở nên mệt mỏi sẽ dần tích tụ trong não.
Chất caffeine trong cà phê sẽ san bằng các adenosine, bạn sẽ không cảm thấy mệt mỏi và ngăn ngừa cảm giác buồn ngủ.
2. Một ngày nên uống mấy tách?
3-4 tách là câu trả lời hợp lý nhất cho bạn vì một ngày không nên hấp thu quá 300mg caffeine, mỗi tách cà phê chứa khoảng 60-125mg caffein.
Nhưng cần lưu ý là caffein có thể sẽ kích thích tiết axit dạ dày quá mức, vì vậy những người bị chứng trào ngược dạ dày nên hạn chế uống cà phê, càng phải chú ý không nên uống cà phê khi đói bụng. Không nên uống vào lúc gần giờ nghỉ trưa vì cà phê cũng sẽ ức chế giấc ngủ.
3. Uống cà phê với đường, hay sữa?
Bạn nên uống cà phê cùng với sữa để hấp thụ caffein ổn định hơn. Cà phê đen có thể gây cảm giác căng thẳng cho người uống, tuy nhiên những người nghiện cà phê thường thích vị đắng trong cà phê.
Trong trường hợp này có thể thêm sữa và đường để cải thiện vị giác mà không ảnh hưởng đến hương vị của cà phê. Một tách cà phê cho vào khoảng 5g đường sẽ không ảnh hưởng đến đường trong máu, cũng không cản trở hiệu quả đốt chất béo của cà phê.
Đồng thời, nếu uống cà phê với một lượng nhỏ sữa có thể làm giảm tốc độ hấp thụ caffeine của cơ thể, hợp chất chống lão hóa polyphenol cũng được tích tụ hiệu quả.
4. Khi căng thẳng không nên uống cà phê
Uống cà phê khi bạn đang căng thẳng, có thể sẽ làm bạn căng thẳng hơn. Vì caffein giúp trí óc bạn tỉnh táo, nhạy bén và ghi nhớ tốt nhưng uống cà phê khi căng thẳng cũng có thể làm tăng cảm giác lo lắng, gây phản tác dụng.
Đối với những người dễ bị mất thăng bằng cảm xúc thì caffein có thể gây những triệu chứng không tốt như làm đổ mồ hôi lòng bàn tay, tim đập nhanh hơn và ù tai.
