Nhâm nhi ly cà phê tỏa khói nơi phố núi lạnh mờ sương lúc bình minh hay hoàng hôn tại Đà Lạt, Buôn Ma Thuột, Sa Pa, Bà Nà hay Bạch Mã… quả thật là “lãng”! Cái món cà phê được nhiều người “ghiền” nhưng cũng chịu lắm “oan ức”.
Thành phần chủ yếu của cà phê và cũng là thành phần có tác dụng đối với cơ thể người và động vật là cafein. Cafein có tác dụng kích thích hoạt động của hệ thần kinh, làm gia tăng các hoạt động thể chất có liên quan đến hệ thần kinh như hoạt động trí não, gia tăng trạng thái thức tỉnh, gia tăng hoạt động tư duy, tăng nhịp tim, tăng huyết áp, tăng hoạt động của hệ thần kinh, cơ bắp… và qua đó làm tăng sự hưng phấn tinh thần, tăng tập trung và hiệu quả làm việc.
Thế nhưng, không phải ai cũng có thể uống được cà phê, dù chỉ là dùng thử cho có không khí với bạn bè. Sau thời gian bị kích thích, các tế bào thần kinh thường có khuynh hướng nghỉ ngơi tuyệt đối, trở nên trơ dần dưới tác dụng của cafein. Nếu uống cà phê nhiều hơn mức ngưỡng bị kích thích bởi cafein của tế bào thần kinh, có thể dẫn đến tình trạng suy nhược thần kinh, gia tăng nhạy cảm với stress…
Mặt khác, cafein làm tăng nhịp tim, huyết áp, tăng tiết dịch vị… nên cũng có thể làm tăng các nguy cơ bệnh lý về tim mạch, tiêu hóa… Cà phê được khuyến cáo không sử dụng ở trẻ em và phụ nữ có thai hay đang cho con bú, cho dù tác hại vẫn chưa được chứng minh rõ ràng. Các đối tượng khác cần hạn chế cà phê: bệnh nhân tim mạch, huyết áp, tiểu đường, loét dạ dày tá tràng, viêm ruột kích thích, các bệnh lý thần kinh như rối loạn thần kinh thực vật, suy nhược thần kinh…
Suy cho cùng, cà phê chỉ là một loại thực phẩm vô tội như những loại thực phẩm khác. Nó có thể làm cho cuộc sống thi vị hơn, hữu dụng hơn, năng động hơn, cũng có thể là nguyên nhân của các vấn đề sức khỏe. Điều đó phụ thuộc hoàn toàn vào cách chúng ta dùng nó như thế nào.
>> Lợi – hại của Cafein với làn da
———————-
Th.s-Bs Đào Thị Yến Phi
