Gia tăng tiêu thụ cà phê tại các nước sản xuất đã góp phần làm tăng nhu cầu về cà phê trên thị trường quốc tế, nhưng khối lượng sản xuất đã không theo kịp với mức tăng trưởng này.
Tiêu thụ cà phê trong nước tại các nước sản xuất đã gia tăng trong 8 – 10 năm qua, trong khi sản lượng đã không gia tăng đáng kể. Ngoại trừ Việt Nam, Indonesia và Ethiopia, không có quốc gia nào khác, gồm cả Ấn Độ đã thực hiện bất kỳ nỗ lực nào để gia tăng sản lượng.
Theo số liệu của Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO), lượng tiêu thụ cà phê trong nước của Brazil đã chiếm 39,8% tổng sản lượng 48 triệu bao của quốc gia này trong năm 2010. Trong năm 2002, tiêu thụ cà phê nội địa của họ chỉ ở mức 28,4% trong tổng sản lượng 48,48 triệu bao.
Tương tự, tiêu thụ cà phê của Việt Nam cũng chiếm 8,6% tổng sản lượng 18,50 triệu bao, so với 4,5% tổng sản lượng 11,57 triệu bao vào năm 2002.
Trong cùng thời gian này, tiêu thụ nội địa của Colombia đã tăng lên 15,2% tổng sản lượng 9,20 triệu bao, từ mức 11,9% trong tổng sản lượng 11,72 triệu bao trong năm 2002. Tại Colombia, sản lượng trong giai đoạn này cũng giảm 2,53 triệu bao. Tiêu thụ nội địa của Indoneisa gia tăng 37,6% tổng sản lượng 8,86 triệu bao của quốc gia này trong năm 2010.
Tiêu thụ của Ethiopia chiếm 45,4% trong tổng sản lượng 7,45 triệu bao của đất nước này. Đây là quốc gia duy nhất có mức tiêu thụ giảm mặc dù tỉ lệ tiêu thụ của quốc gia này đã có lúc chạm đến mức 61% tổng sản lượng 4,94 triệu bao trong năm 2008.
Ủy ban Cà phê Ấn Độ đã thực hiện các biện pháp khác nhau nhằm gia tăng mức tiêu thụ trong nước để mang lại giá trị cho hàng hóa sản xuất trong nước. Kết quả là, mức tiêu thụ tại quốc gia này đã tăng lên 36% tổng sản lượng 4,98 triệu bao trong năm 2010, so với chỉ 23,7% của 4,77 triệu bao được sản xuất trong năm 2002.
Trong 1 năm qua, giá cà phê đã trở nên rất nóng trên thị trường quốc tế do thiếu hụt cà phê đạt chất lượng. Giá từng đạt mức cao 34 năm ở 3,801 USD/lb hồi đầu tháng 5. Hiện tại giá hạ nhiệt nhưng vẫn ở mức tương đối cao so với năm trước do khoảng cách cung – cầu đã nới rộng.
Tìm hiểu thêm: Các nước sản xuất cà phê hàng đầu thế giới
Danh Chính (giacaphe.vn)
