Ca cao _Trang 6

Phương pháp lên men ca cao mới

Nhóm nghiên cứu Huỳnh Thị Minh Tuyết, Nguyễn Hoài Xuân Phương, Đàm Sao Mai, Viện công nghệ sinh học và thực phẩm đã nghiên cứu sử dụng Saccharosemyces cerevisiae, Acetobacter aceti một cách chọn lọc để lên men ca cao.

Ca cao – cây công nghiệp chủ lực, tại sao không?

Ca cao là loại cây trồng không quá khắt khe về kỹ thuật chăm sóc, nhanh cho trái, năng suất ổn định, giá hạt ca cao có thể cạnh tranh được với cà phê và một số cây trồng khác.

Thế giới sẽ thiếu 70.000 tấn ca cao niên vụ 2009/10

Tổ chức Ca cao Quốc tế (ICCO) vừa nâng dự báo thâm hụt ca cao thế giới niên vụ 2009/10 do nhu cầu cao hơn mong đợi.

Qui trình lên men hạt ca cao

Trên thị trường tiêu thụ ca cao hiện nay, người trồng ca cao có thể bán các sản phẩm ca cao dưới dạng trái ca cao tươi hoặc hạt ca cao khô đã lên men.

Kỹ thuật trồng và chăm sóc ca cao

Ca cao có thể trồng được trên nhiều loại đất khác nhau như đất đỏ bazan, đất feralit vàng phát triển trên đá trầm tích, đất tro núi lửa, đất cát.... 6

Hoạch định chiến lược cho phát triển cây ca cao

Chính phủ đã đề ra chỉ tiêu phát triển diện tích trồng cây ca-cao lên 60.000 ha vào năm 2015 và nâng lên 80.000 ha vào năm 2020. 4

Giá ca cao xuống thấp nhất trong 2 tháng rưỡi

Giá ca cao kỳ hạn tại thị trường Mỹ kết thúc phiên đầu tuần này ở mức thấp nhất trong 2 tháng rưỡi qua, do các nhà đầu tư đẩy mạnh bán ra để thu tiền về.

Ca cao tăng giá liên tục nhưng thiếu nguồn cung

Từ đầu năm 2009 trở lại đây, trong khi các loại nông sản khác đang “rớt” giá thì giá ca cao hạt lại tăng liên tục, có lúc lên đến 60.000 đồng/kg.

Doanh thu từ cây ca cao gấp 2,3 lần cây cà phê

Tin từ công ty Cargill Việt Nam cho biết, giá hạt ca cao ngày 19.1 lên đến 57.700 đồng/kg, tăng 2.000 đồng/kg so hồi đầu năm 2010.

Giá ca cao trong nước đạt mức kỷ lục

Giá ca cao lên men trong nước đạt mức cao nhất từ trước đến nay: 55.000 đồng/kg