Chăm sóc – Chế biến _Trang 13

Thu hái, chế biến và bảo quản cà phê

Thu hái, chế biến và bảo quản là những khâu quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cà phê nhân, nhiều bà con nông dân trồng cà phê đã lâu mà vẫn chưa thực hiện các khâu này đúng cách. 3

Một số biện pháp chống “cà tặc”

Mùa thu hái cà phê cũng là mùa đấu sức, đấu trí của nông dân trồng cà với bọn "cà tặc". Qua trao đổi với bà con nông dân, Y5cafe nhận được ý kiến của anh DVN ở Đồng Nai đề xuất một số biện pháp sau, xin bà con cùng tham khảo. 29

Vật liệu mới giữ ẩm cho đất trồng cà phê khô cằn

Hạn hán kéo dài rất bất lợi cho nông nghiệp nước ta. Để giảm bớt thiệt hại khi tình trạng này xảy ra, phòng Công nghệ hữu cơ - Viện Công nghệ hóa học VN đã tập trung nghiên cứu và cho ra đời một loại vật liệu mới 18

Tác hại của việc thu hái cà phê quả xanh

Muốn nâng cao giá trị cho hạt cà phê cần phải quán triệt cho nông dân nhận thức rõ tác hại của việc hái cà phê quả xanh để từ đó “có ý thức không hái quả xanh”. 17

Chế biến thịt quả cà phê làm thức ăn chăn nuôi

Hàng năm sản lượng cà phê của nước ta đạt khoảng 850.000 tấn, lượng phế thải (chủ yếu là thịt quả) chiếm gần một nửa (340.000-350.000 tấn). 10

Nông dân không mặn mà với cà phê sạch

Việc nông dân không mặn mà với cà phê sạch đã đặt ra cho không chỉ cho các công ty riêng lẻ mà cho cả ngành cà phê 20

Cách bảo quản cà phê thóc và cà phê nhân

Bảo quản cà phê thóc và cà phê nhân là một khâu rất quen thuộc và không kém phần quan trọng tại các nông hộ hay các cơ sở dự trữ cà phê.

Tái canh vườn cà phê già cỗi

Hiện nay, diện tích cà phê già cỗi cho hiệu quả thấp của các tỉnh Tây Nguyên cần phải thanh lý lên đến hàng trăm ngàn ha.

Quy trình sản xuất cà phê hòa tan

Bài viết còn giúp bà con hiểu được việc sử dụng cà phê hòa tan không chỉ là một tiến bộ của công nghệ chế biến mà còn nhiều điều khác nữa 28

Công nghệ và quy trình chế biến ướt xưa và nay

Bà con, nông hộ nào chưa có đủ điều kiện thực hiện theo quy trình giới thiệu dưới đây do còn phải hái tỷ lệ trái xanh quá cao, xin vui lòng chờ đợi trong loạt bài sau chế biến khô. 21