Cách tính giá cà phê tươi mới nhất

Cà phê tươi là quả cà phê vừa được người nông dân thu hoạch ngay tại vườn – rẫy của mình, chưa trải qua bất cứ quá trình chế biến nào như sấy – phơi khô hay bóc tách vỏ.

Với thị trường cà phê trong nước ngoài việc giao dịch mua bán cà phê nhân (cà phê đã phơi khôi, xát vỏ) những năm gần đây còn nở rộ hình thức mua cà phê nguyên quả tươi. Giacaphe.com đã tổng hợp thông tin và cung cấp những cách tính giá cà phê tươi để bà con tham khảo.

Cách tính giá cà phê tươi

Tùy vào chủng loại cà phê, độ tuổi của cây cà phê, đặc điểm về đại lý và thời tiết mà mỗi vùng có chất lượng cà phê quả tươi khác nhau nên sẽ có cách tính cà phê quả tươi ra cà thành phẩm khác nhau.

Thường với những vùng có cây cà phê lâu năm, đang giai đoạn kinh doanh thì tỷ lệ “thành nhân” sẽ cao hơn đối với những vườn mới thu bói.

Dưới đây là công thức phổ biến nhất mà bà con vẫn đang dùng để tính cà phê tươi:

GIÁ CÀ PHÊ TƯƠI = (GIÁ CÀ PHÊ NHÂN – CHI PHÍ)/THÀNH CÀ PHÊ

Giải thích:

• Giá cà phê nhân: là giá 1kg cà phê nhân xô (bạn có thể xem giá cà phê hằng ngày tại đây)
• Chi phí chế biến: là chi phí nhân công và máy móc cần dùng để xử lý thành phẩm 1kg cà phê nhân
• Thành cà phê: khối lượng cà phê tươi cần thiết để cho ra 1kg nhân

Ví dụ:

Giá cà phê nhân hiện nay là: 60.000đ/kg – Chi Phí Chế Biến: 5.000đ/kg – Thành cà phê là: 4.5

Theo công cách thức tính giá cà phê: (60.000 – 5.000) / 4.5 ~= 12,200đ/kg cà phê tươi

Vậy giá cà phê tươi là: 12,200đ/kg

Xem thêm video giải thích chi tiết các tính giá cà phê tươi:

Các yếu tố ảnh hưởng đến giá cà phê tươi

Điều kiện chăm sóc, thu hoạch

Điều kiện chăm sóc sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới “thành cà phê”, quả cà phê tươi có đạt hay không là do quá trình chăm sóc suốt một mùa của bà con có tốt hay không. Thường thành cà phê là 5kg tưới = 1kg nhân, nhưng khi thiếu chăm sóc nhân cà phê bên trong quả sẽ không đạt. Lúc đó có thể thành cà phê lên đến: 7 hoặc 8kg cà phê tươi cho 1kg nhân.

Thu hoạch trái non, xanh cũng ảnh hưởng lớn đến thành cà phê.

Chi phí nhân công

Được tính toán và quy định bởi đại lý, chi phí nhân công phụ thuộc rất nhiều vào giá lao động cũng như năng suất máy móc sử dụng.

Giá cà phê nhân

Giá cà phê tươi bị ảnh hưởng trực tiếp bởi giá cà phê nhân xô được thu mua bởi các doanh nghiệp và đại lý. Giá cà phê Robusta ở Việt Nam bị chi phối bởi giá cà phê Robusta giao dịch trên sàn kỳ hạn ICE EU.

♥ Bài viết con sơ sài, Y5Cafe mong nhận được thêm nhiều nội dung góp ý từ bà con. Xin cám ơn!

Tổng hợp