Ắt hẳn trong mỗi con nghiện cà phê đều chọn cho mình một quán cà phê “kết”, ở đó có cô hàng cà phê be bé xinh xinh, và đặc biệt là cách pha của cô rất hợp với ý mình. :lol: và có bao giờ bạn thắc mắc thực sự cái Gu cà phê của mình là như thế nào ?
Cà phê – từ lâu đã được người Việt ta ưa chuộng, và dần thay thói quen uống trà vào buổi sáng bằng cà phê, nhất là những ngày đầu đông, dân “nghiền” loại nặng khoái uống cà phê vào sáng sớm. Nhưng thế nào là cà phê ngon thì ý mỗi người một khác, có khi chỉ cần tìm thấy nơi pha hợp với khẩu vị mình là…OK!
Có rất nhiều loại, hãng cà phê tiếng tăm, tuy nhiên căn cứ vào đặc điểm, có thể tạm chia cà phê ra 2 loại, cà phê “mùi” và cà phê ”vị”.
Cà phê ”mùi”
Ðây là loại cà phê vừa đến gần là ngửi thấy thơm, kiểu thơm hấp dẫn, dễ chịu như mùi va-ni vì chúng được pha chế bằng hương liệu. Loại này sau khi uống thường thấy vị chua chua đầu lưỡi, vì vậy nên uống với đường hoặc sữa để thưởng thức hương thơm và giảm vị chua. Cà phê Trung Nguyên, cà phê Chồn, hay Buôn Mê Thuột đều thuộc loại cà phê “mùi”.
Giới trẻ hiện nay rất khoái vị thơm của cà phê ”mùi”, mặc dù cà phê trong các quán Trung Nguyên rẻ nhất cũng là 6000 đồng/ tách, nếu uống loại 1, loại 2… có thể lên tới 15.000 đến 20.000 đồng/ tách.
Thường khách uống loại này chỉ đến những quán cà phê vườn, cà phê nhạc, cà phê Internet trước là vì tò mò, sau là tìm chỗ để vừa nhâm nhi, vừa trò chuyện, thư giãn, không phải để thưởng thức vị cà phê. Yên tâm rằng loại cà phê này ít gây mất ngủ, đặc biệt với những người đã uống quen.
Cà phê ”vị”
Nếu chịu khó chui khỏi chăn và ra đường từ 6 giờ sáng, bạn sẽ thấy cảnh hàng dãy khách quen ngồi đợi cà phê trước cửa các quán “ruột” của họ. Ðông nhất vào tầm 9, 10 giờ sáng. Cái thú thưởng thức cà phê “vị” hình như hợp hơn với người đứng tuổi, công chức hoặc một bộ phận người trẻ nghiền nặng hoặc uống sành sỏi.
Cà phê “vị” là cà phê nguyên chất, rang và pha thủ công (thường chỉ có ở những hàng bán cà phê xay gia truyền). Loại này khi mới uống sẽ đắng, vị cà phê xộc lên mũi, nhưng không gắt mà dần dần thành vị ngòn ngọt ở đầu lưỡi, đặc biệt không chua.
Dân ghiền cà phê “vị” thường có câu: “sau cái vị đắng của cà phê là vị ngọt, một cái ngọt mà chỉ những người biết đến cái đắng mới biết ! ”
Có hai kiểu uống: uống đen không đường và uống cà phê béo. Người ta uống cà phê đen nóng không đường để cảm nhận vị đậm đặc và nguyên sơ của nó. Cà phê béo cũng rất thịnh hành, bạn pha ít sữa hoặc chấm một chút bơ vào đầu thìa rồi ngoáy đều trong chén cho nổi váng, hay đánh cùng trứng cho xốp bông lên…Tốt nhất bạn không nên uống với đường vì vị ngọt của đường làm cà phê bị chua.
Cà phê loại này vừa ngon, vừa rẻ. Song vì pha thủ công với các phin nhỏ chỉ nhỏ bằng chén hạt mít, chảy từng giọt một nên chủ quán không thể phục vụ kịp lượng khách quá đông. Song đó cũng là cái thú của một số người quen thưởng thức cà phê ”vị”.
Cái thú thưởng thức cafe ko phải là uống nhanh rồi còn đi làm việc khác, mà phải thư thả, cafe phải pha bằng Fin, chảy từng giọt, từng giọt.
Cho nên ai mà muốn thưởng thức như vậy thì chọn time rảnh rỗi khoang 2 tiếng đồng hồ, còn mình thì sáng thứ 7 hoặc chủ nhật là time tốt nhất.
Vừa đợi cafe , bạn nên mua tờ báo để nghía qua các tin tức, nên đi cùng bạn bè để có chuyện phiếm mà tán gẫu. Uống cafe hok phải là tu nước, và là nhấm nháp từng tẹo, từng tẹo 1.
Uống cafe kỉu này cho ta cảm giác yên tĩnh thư thái, cóa thể quên đi 1 cuộc sống sô bồ trong ít phút.
:grin: nói chung giới trẻ hiện tại thường vào quán cafe vừa uống cafe vừa tán dóc :cool: 1 tuần phải đi 1 hay 2 lần gì đó :mad: lâu ko đi lại đâm ra nhớ :mrgreen:
Mình thì mình còn là sinh viên! uống cà fê fa sẵn là sở trường của mình
mình chưa bao giờ thưởng thức theo mấy cách mà bạn nói!!! :smile: xem ra bữa nào fải thử mới đc! nhưn mình thjx cà fê vị hơn! :grin:
@mrlight: Quả thật giới trẻ bây giờ đi uống cà phê mà phân biệt được đâu là cà phê “mùi” đâu là cà phê “vị” thì quả là hay thật :mrgreen:
Bài viết hay quá.
Đúng là sáng phải dậy thật sớm, ngồi với ly cà phê và điếu thuốc thì thấy đời nhẹ nhõm vô vùng.
Một cảm giác thật sảng khoái. :oops:
Bài viết thật hay. Phải dậy thật sớm với ly cà phê và điếu thuốc mới cảm nhận hết sự sảng khoái và thanh thoát của cà phê.
Uống CaFe mà không hút thuốc thì không biết hương vị nó như thế nào nhỉ :eek:
Bài viết về càphê “Mùi” và càphê “Vị” rất hay. Mình là phụ nữ nhưng rất thik uống cà phê mà là càphê “Vị” đóa :mrgreen:
“sau cái vị đắng của cà phê là vị ngọt, một cái ngọt mà chỉ những người biết đến cái đắng mới biết! ” :smile:
cái này hay ghê.
có ý tưởng rồi.thanks anh nhiều nha
Thịnh ơi , trong chế biến cà phê nếu 100 % nhân cà phê thì có ngon không ? còn nếu pha bao nhiêu % các sản phẩm khác thì mới gọi là cà phê ngon ? ( chưa nói đến mùi – vị ) . Mình không thích cà phê mùi .
“Cà phê “vị” là cà phê nguyên chất, rang và pha thủ công (thường chỉ có ở những hàng bán cà phê xay gia truyền). Loại này khi mới uống sẽ đắng, vị cà phê xộc lên mũi, nhưng không gắt mà dần dần thành vị ngòn ngọt ở đầu lưỡi, đặc biệt không chua…”
Tôi cho rằng cách viết trên không chính xác.
1) Cà phê nguyên hạt xay ra sẽ ít đắng. Loại “khi mới uống sẽ đắng” chắc chắn có chất tăng đắng.
2) Cà phê có chua hay không phụ thuộc vào giống của hạt. Nếu muốn vị cà phê xộc được lên mũi, thì phải có cà chè (arabica). Mà cà chè thì chắc chắn làm nước cà phê bị chua.