Uống một tách cà phê rang kỹ mỗi ngày không những không có hại mà còn có tác dụng bảo vệ dạ dày, theo tờ The Times of India.
Các chuyên gia thuộc Đại học Vienna (Áo) vừa tiến hành một nghiên cứu cho thấy chất N-methylpyridium (NMP) trong cà phê rang có khả năng ngăn chặn việc sản xuất acid hydrochloric, một loại a-xít gây viêm loét bao tử.
Theo nhóm nghiên cứu, cà phê rang kỹ chứa lượng NMP cao hơn so với cà phê rang vừa. Kết quả này chứng minh cà phê rang kỹ không ảnh hưởng xấu đến dạ dày như nhiều người vẫn nghĩ.
