Tiêu chuẩn này được Ban Chất lượng cà phê của Tổ chức cà phê thế giới (ICO) và Hiệp hội cà phê ca cao Việt Nam vừa đưa ra để áp dụng từ niên vụ 2002-2003 (từ 1/10 tới) sẽ phải áp dụng tiêu chuẩn trên.
Độ ẩm được xác định theo phương pháp quy định trong tiêu chuẩn ISO 6673 của Ban chất lượng cà phê thuộc ICO, hoàn toàn phù hợp với độ ẩm quy định tại bộ tiêu chuẩn cà phê mới TCVN 4193: 2001 của Việt Nam.
Hiệp hội cà phê ca cao Việt Nam cũng đã khuyến cáo, các doanh nghiệp cà phê nên áp dụng quy định về độ ẩm để nâng cao chất lượng cà phê Việt Nam, góp phần đẩy giá lên cao.
Trong 5 tháng đầu năm nay, doanh nghiệp ngành cà phê cả nước đã xuất khẩu 322.000 tấn cà phê nhân, đạt kim ngạch 106 triệu USD, giảm 21,8% về số lượng và giảm 42% về giá trị so với cùng kỳ năm ngoái.
