Ca cao có thể trồng được trên nhiều loại đất khác nhau như đất đỏ bazan, đất feralit vàng phát triển trên đá trầm tích, đất tro núi lửa, đất cát…. Nhìn chung cây ca cao thích hợp với loại đất có tầng canh tác dày, ít nhất là 1,5 m, dễ thoát nước, có cấu trúc tốt, giữ được ẩm, giàu chất dinh dưỡng.
1. Mật độ và khoảng cách
Trên nền đất tốt, tương đối bằng phẳng trồng với khoảng cách 3 x 3 m (mật độ 1.110 cây/ha) hoặc 3 x 3,5 m (mật độ 952 cây/ha). Trên đất dốc, độ phì kém trồng với khoảng cách 3 x 2,5 m, tức mật độ 1,330 cây/ha.
2. Thời vụ trồng
Tùy từng điều kiện thời tiết khí hậu mà chọn thời vụ trồng cho thích hợp, tốt nhất là trong mùa mưa. Ở Tây Nguyên thời vụ trồng tốt nhất bắt đầu từ tháng 6, các tỉnh duyên hải Nam Trung Bộ thời vụ trồng tháng 10 trong năm.
3. Đào hố, bón phân
– Đào hố kích thước: 50 x 50 x 50 cm, đất mặt và đất sâu để riêng.
– Bón lót: mỗi hố bón 10 – 15 kg phân chuồng hoai + 0,5 kg phân lân Đầu Trâu. Trộn đều phân với lớp đất mặt rồi lấp vào đầy hố, bón trước khi trồng khoảng 2 tuần trở lên.
4. Xử lý mối trước khi trồng
Mối là đối tượng côn trùng phá hoại đặc biệt nghiêm trọng trên ca cao trồng mới và kiến thiết cơ bản. Một số loại thuốc hóa học mới có hiệu lực trừ mối tương đối cao như Admire và Confidor, pha nồng độ 0,1 – 0,2%, phun đều dưới hố và thành hố vài ngày trước khi trồng. Sau trồng 1 tháng phun lại lần 2, cần phun thuốc xung quanh hố và toàn bộ cây.
5. Trồng ca cao
Cây ca cao không chịu được nước đọng, do vậy không nên trồng âm như cây cà phê, mà chỉ trồng ngang bằng mặt đất. Khi trồng móc hố sâu khoảng 30 cm, dùng dao rạch túi bầu PE, đặt bầu cây ca cao giữa hố và mặt bầu ngang với mặt đất, lấp đất xung quanh và dùng tay ấn nhẹ, tránh làm vỡ bầu.
6. Trồng cây che bóng, che gió
Cây ca cao con chỉ cần 25 – 50% ánh sáng, do vậy cây cần được che bóng trong năm trồng mới và trong thời kỳ kiến thiết cơ bản để đảm bảo tỷ lệ cây sống và cây con sinh trưởng tốt. Trong điều kiện Tây Nguyên thường có gió mạnh và nắng gắt trong mùa khô nên việc che bóng, chắn gió là kỹ thuật bắt buộc. Khi cây đã trưởng thành loại bỏ dần bóng mát và có thể đi đến loại bỏ hoàn toàn tùy thuộc vào điều kiện thâm canh. Để tăng thu nhập, có thể chọn trồng các loại cây ăn quả, cây lấy gỗ, cây lấy dầu hay cây dược liệu (chôm chôm, sầu riêng, bơ, quế, hoa hoè…) để trồng xen trong vườn ca cao làm cây che bóng lâu dài.
7. Bón phân cho cây ca cao
Ở Tây Nguyên nếu trồng ca cao trên đất bazan với mật độ 1.110 cây/ha, cần bón phân Đầu Trâu với liều lượng sau:
- Năm tuổi Loại phân Liều lượng (kg/cây)
- Năm thứ 1 NPK 20-20- 15 Đầu Trâu 0,2 – 0,3
- Năm thứ 2 NPK 20-20-15 Đầu Trâu 0,5 – 0,6
- Năm thứ 3 NPK 20-20-15 Đầu Trâu 0,6 – 0,8
- Năm thứ 4 NPK 15-10-15 Đầu Trâu 1,2 – 1,5
- Các năm kinh doanh NPK 15-10-15 1,5 – 2
Lượng phân trên được chia làm ba đợt (đầu, giữa và cuối mùa mưa), đợt một: 30%, đợt hai: 40%, đợt ba: 30%.
Do đặc điểm bộ rễ cây ca cao chủ yếu phân bố ở tầng đất mặt (80% rễ tập trung ở tầng 0 – 15 cm) nên cần bón phân trong tầng đất mặt. Rải phân theo đường chiếu của vanh tán, nên xới nhẹ và lấp đất để giảm bớt thất thoát do rửa trôi và bay hơi.
8. Cắt cành tạo hình
Cũng như cây cà phê, cây ca cao cũng cần cắt cành tạo hình mới cho năng suất cao và ổn định.
– Thời kỳ kiến thiết cơ bản chỉ để mỗi cây có 1 – 2 thân chính và loại bỏ những cành vượt, cành yếu. Nếu trồng cây ghép cần đặc biệt chú trọng loại bỏ các chồi nằm dưới vết ghép.
Thời kỳ kinh doanh: hàng năm cần cắt bỏ những cành đâm ngược, những cành sà đồng thời cắt bỏ những cành yếu, cành khô, cành sâu bệnh. Thường 1 năm cắt cành khoảng 3 lần.
9. Tưới nước
Trong năm trồng mới, vào mùa khô nên tưới nước cho cây ca cao giúp cây sinh trưởng và phát triển tốt. Lượng nước tưới khoảng 50 – 100 lít/gốc/đợt, chu kỳ tưới khoảng 20 – 25 ngày. Khi bước vào thời kỳ kinh doanh, giao tán kín, cây có khả năng chịu hạn khá, không cần tưới nước vẫn đảm bảo sinh trưởng và cho năng suất khá. Tuy vậy, các thí nghiệm tưới nước thực hiện ở các vùng trồng ca cao trên thế giới cho thấy tưới 1 – 2 lần với lượng nước tưới khoảng 100 – 150 lít/gốc sẽ làm cho sinh trưởng và năng suất của cây tốt hơn nhiều.
10. Phòng trừ sâu bệnh
– Sâu hại: các loại sâu ăn lá, bọ xít muỗi, bọ cánh cứng… dùng các loại thuốc Suprathion, Sherpa, Karate, Actara…
– Bệnh nấm hồng: dùng validacin 1,2 – 1,5% Anvil, Tilt 0,2 – 0,3%, chú ý phun mặt dưới lá.
– Bệnh thối quả: là loại bệnh rất nghiêm trọng trên cây ca cao, bệnh phát triển mạnh trong mùa mưa. Biện pháp phòng trừ tốt nhất là vệ sinh đồng ruộng, thu gom các quả bệnh, cành bệnh mang ra khỏi vườn và đốt bỏ. Mùa mưa cần rong tỉa cây che bóng cho thông thoáng. Phun Ridomil, Alliette 0,2 – 0,3%. Phun 3 – 4 lần trong mùa mưa.
>> Ca cao – cây công nghiệp chủ lực, tại sao không?
Tác giả: Tôn Nữ Tuấn Nam
“thua cây này ta bày cây khác”
anh Thịnh đúng hay luôn, cà phê rớt giá anh nhảy ngay sang hướng dẫn bà con trồng ca cao ^^
Việc trồng ca cao cũng phải tiến hành đại trà, chứ trồng ít thì không biết bán cho ai, và chỉ để cho trẻ con bứt chộm thôi. Kỹ thuật nên men ca cao bà con vẫn mơ hồ lắm. Anh Thịnh bà giùm cho bà con với
Đất Bazan Tây nguyên được xem là thiên đường của cao su, cà phê, cacao. Các hộ nông dân diện tích ít chỉ vài trăm m2 là có thể trồng cà phê, thu hoạch, phơi khô khoảng 13-15% độ ẩm, cất kho, chờ giá cao, bán. Muốn trồng cây cacao hay caosu, tốt nhất phải có quy hoạch của nhà nước, cơ cấu diện tích lớn, và phải đầu tư nhà xưởng thiết bị chế biến đối với cao su. còn riêng cây cacao tuy kỹ thuật lên men cacao đã có hẳn một quy trình. Nhưng không dễ một chút nào để mà áp dụng. Việc thực hiện kỹ thuật lên men ca cao phải được hướng dẫn bởi trung tâm khuyến nông Tỉnh. Tốt nhất nên có một video clip hướng dẫn thu hoạch cacao, các dụng cụ để ủ cacao theo phuong phap thủ công, và khối lượng ủ bao nhiêu là đạt yêu cầu .v.v… hoặc các video clip ủ cacao của nước ngoài …Bác nào sưu tầm được nên chia sẽ với Y5 cà phê nhé. Thanks
Có vẻ như mọi người đã dần nhận ra độc canh cây cafe cũng rất rủi ro rồi nhỉ , và tình hình sắp tới còn nhiều khó khăn lắm !!!!!!!!!!!!!!!!!
Xin cho tôi biết rõ hơn về thời gian ra hoa, đậu quả và cách thu hoạch ca cao. Tuổi thọ của cây ca cao ở Việt Nam
Bạn Ngọc Quyên ơi! nếu bạn cần kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hoạch, sơ chế (lên men), sâu bệnh hại, tuổi thọ của cây,các giống cho phép trồng… và bạn cho mình biết là bạn ở khu vực nào, mình sẽ tư vấn để chọn giống cho phù hợp, nếu bạn nào cần tài liệu thì liên lạc qua mail: truyen.bpcocoa@gmail.com , mình sẽ gởi tài liệu.