Ấn Độ : xuất khẩu nhựa dầu tiêu (pepper oleoresin)

Pepper oleoresin là một chất cô đặc thu được thông qua quá trình chiết xuất hạt tiêu đen bằng cách sử dụng các dung môi hữu cơ như acetone, ethanol, ethylene dichloride, ethyl acetate và các dung môi hữu cơ khác.

Pepper oleoresin bao gồm một hỗn hợp dầu hạt tiêu, nhựa cây và các hợp chất alkaloid có vai trò trong mức độ cay của oleoresin. Là một loại hạt tiêu cô đặc, một kg oleoresin có thể thay thế việc sử dụng 10 kg hạt tiêu làm hương vị trong ngành chế biến thực phẩm. Oleoresin được sử dụng làm hương vị trong ngành chế biến thực phẩm như thịt hộp, nước sốt, làm nước ngọt, nguyên liệu dược phẩm, công nghiệp mỹ phẩm và nước hoa, công nghiệp đường và bánh mì, và các ngành công nghiệp khác.

Việc sử dụng oleoresin được ưa chuộng cho ngành công nghiệp thực phẩm vì nó có hương vị và mùi thơm đặc trưng. Các ưu điểm khác, oleoresin hiệu quả hơn trong vận chuyển và lưu trữ, có thể chuẩn hóa việc sử dụng, không bị nhiễm khuẩn, thời hạn sử dụng lâu và không ảnh hưởng đến ngoại hình và khối lượng của sản phẩm. Mặc dù có nhiều ưu điểm, nhưng oleoresin có dạng rất dày nên rất dính và khó cân chính xác. Nó cũng khó phân tán khi trộn khô. Độ ổn định hương vị không tốt khi lưu trữ lâu và dư lượng dung môi vẫn còn. Hương vị đặc trưng của oleoresin có thể bị thay đổi hoặc mất đi do quá trình lưu trữ hoặc chế biến gây ra. Do đó, oleoresin cần được xử lý đặc biệt trong quá trình bảo quản để tránh tác động của nhiệt, ánh sáng, oxy và độ ẩm. Một trong nhiều công nghệ được phát triển để giảm thiểu nhược điểm của oloresin là công nghệ vi nang.

Là nhà sản xuất pepper oleoresin hàng đầu, năm 2016 Ấn Độ đã xuất khẩu 1.016.698 kg oleoresin với giá trị 59,7 triệu USD. Giá xuất khẩu oleoresin từ Ấn Độ năm 2016 được báo cáo ở mức cao nhất vào tháng 9 đạt 59 USD/kg, trong khi giá thấp nhất được báo cáo vào tháng 2 ở mức 49 USD/kg. Giá xuất khẩu trung bình trong năm 2016 được báo cáo ở mức 53 USD/kg.

Năm 2017, Ấn Độ đã xuất khẩu 1.321.211 kg oleoresin với tổng giá trị 64 triệu USD, ghi nhận mức tăng 18% về lượng và 7% về giá trị. Giá xuất khẩu oleoresin từ Ấn Độ năm 2017 được báo cáo ở mức cao nhất vào tháng 1 đạt 59 USD/kg, và giá thấp nhất vào tháng 12 ở mức 41 USD/kg, trong khi giá xuất khẩu trung bình đã được báo cáo ở mức 49 USD/kg. Tuy nhiên, dựa trên các dữ liệu báo cáo này, giá xuất khẩu trung bình oleoresin từ Ấn Độ năm 2017 đã giảm 8% so với năm trước.

Tính trong 9 tháng đầu năm 2018, Ấn Độ đã xuất khẩu 1.006.027 kg oleoresin với tổng giá trị 41,7 triệu USD. So với cùng kỳ năm trước, xuất khẩu oleoresin từ Ấn Độ năm 2018 đã tăng 6% về lượng nhưng lại giảm 18% về giá trị. Giá xuất khẩu trung bình trong năm 2018 (tính đến tháng 9) được báo cáo cao nhất vào tháng 5 ở mức 47 USD/kg, giá thấp nhất vào tháng 9 ở mức 34 USD/kg và giá xuất khẩu trung bình trong 9 tháng đầu năm 2018 được báo cáo ở mức 40 USD/kg. Dựa trên các dữ liệu báo cáo này, ghi nhận giá xuất khẩu trung bình oleoresin từ Ấn Độ trong giai đoạn này có mức giảm 25% và 18% so với cùng kỳ năm 2016 và 2017.

Tính đến tháng 9/2018, 10 quốc gia nhập khẩu oleoresin của Ấn Độ với số lượng lớn là Hoa Kỳ 276.979 kg, tiếp theo là Đức 128.982 kg, Pháp 74.764 kg, Trung Quốc 66.264 kg, Hà Lan 55.175 kg, Thái Lan 48.941 kg, Vương quốc Anh 47.963 kg, Philippines 36.935 kg, Canada 34.411 kg và Liên bang Nga 31.147 kg.

Mai Vy (theo IPC)