Một nghiên cứu gần đây ở Pháp cho biết, cơ thể chỉ cần 20 phút để tiêu hóa một cốc cà phê đen, 80 phút cho một cốc sữa. Nhưng để tiêu hóa một cốc cà phê sữa, cơ thể phải mất 140 phút. Nhiều người còn bị chướng bụng khi uống cà phê sữa.
Các nhà nghiên cứu giải thích, sữa vốn lâu tiêu hơn cà phê, và khi 2 thứ này kết hợp với nhau thì thời gian tiêu hóa lại càng tăng lên. Nguyên do là những tanin của cà phê đã làm chậm quá trình lưu thông cazein của sữa trong dạ dày.
