Theo thống kê của Sở Công thương tỉnh Đắk Lắk, hiện trên địa bàn tỉnh có 112 đơn vị chế biến cà phê nhân trong đó có 26 doanh nghiệp nhà nước, 3 doanh nghiệp đầu tư nước ngoài, 4 công ty và chi nhánh của tỉnh ngoài, và 79 doanh nghiệp tư nhân với tổng công suất chế biến khoảng trên 300 ngàn tấn/năm.
Trong lĩnh vực chế biến cà phê bột, cà phê hòa tan và cà phê túi lọc…có 18 đơn vị. Đặc biệt, trong số 112 đơn vị trên thì mới có 25 đơn vị đầu tư xây dựng nhà máy chế biến cà phê theo công nghệ chế biến ướt nhưng năng lực chế biến mới chỉ chiếm khoảng 20% trong tổng số hơn 400 ngàn tấn cà phê nhân do nông dân và doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh sản xuất ra mỗi năm.
Số lượng cà phê còn lại là do người dân tự chế biến bằng phương pháp phơi quả khô hoặc phương pháp chế biến nửa ướt tức là xát dập rồi phơi khô trên sân xi măng, trên bạt hoặc trên sân đất. Với cách chế biến này thì chất lượng cà phê bị ảnh hưởng rất nhiều do thời tiết không thuận lợi.
Cũng theo Sở Công thương cho biết, trong niên vụ cà phê vừa qua (2008 -2009), để nâng cao chất lượng cà phê xuất khẩu, một số doanh nghiệp xuất khẩu cà phê lớn của Đắk Lắk như: Công ty Cổ phần Đầu tư xuất nhập khẩu cà phê Tây Nguyên, Công ty TNHH một thành viên 2/9 Đắk Lắk, Công ty cà phê Việt Thắng, Công ty cà phê 49, Công ty Liên doanh chế biến cà phê xuất khẩu Man Buôn Ma Thuột…đã đầu tư trên 70 tỷ đồng vào hệ thống sân phơi, nhà xưởng, dây chuyền chế biến, sàng phân loại, hệ thống bắn màu, máy sấy…theo công nghệ hiện đại nhất hiện nay trên thế giới.
Được biết, trong niên vụ cà phê vừa qua, tỉnh Đắk Lắk đã xuất khẩu được 326.738 tấn, đạt kim ngạch gần 500 triệu USD, so với niên vụ trước, tăng 6% về sản lượng, nhưng giá trị giảm trên 21%.
Nguyên nhân là do giá cà phê trong niên vụ vừa qua giảm khá mạnh. Giá thu mua bình quân trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk giảm gần 23%; trên thị trường Luân Đôn giảm 28%; giá xuất khẩu tại cảng TP. Hồ Chí Minh giảm 28% và giá xuất khẩu trực tiếp giảm 26% so với niên vụ trước. Dự kiến, sản lượng cà phê niên vụ tới của Đắk Lắk sẽ đạt khoảng 400- 420 ngàn tấn, trong đó sẽ xuất khẩu khoảng 340 ngàn tấn.
Tham khảo Daktra
