Khám phá cà phê

Nguồn gốc và đặc điểm các giống cà phê phổ biến trên thế giới

Có hơn 125 giống cà phê được biết đến trên thế giới ngày nay, mặc dù chỉ có hai trong số chúng có khả năng thương mại: Coffea arabica và Coffea canephora (tên khoa học của cây cà phê Robusta).

Các giống cà phê chính ở Việt Nam

Cây cà phê được trồng ở nước ta có 3 giống gồm cà phê Vối (Robusta) chiếm hơn 90% diện tích, cà phê Chè (Arabica) gần 10% và cà phê Mít (Excelsa) chỉ khoảng 1%.

Lịch sử du nhập cây cà phê vào Việt Nam

Arabica là giống cà phê đầu tiên được đưa vào Việt Nam từ năm 1887, hạt giống này được mang về từ đảo Réunion

Lịch sử và nguồn gốc xuất xứ của cà phê

Câu chuyện người đàn ông chăn dê tên Kaldi phát hiện ra cây cà phê ở khu rừng cổ của cao nguyên Ethiopia là phổ biến và được nhiều người tin nhất.

Tìm hiểu về cà phê Conilon – người anh em của Robusta

Cà phê Conilon là một trong những giống cà phê đặc trưng của Brazil, thuộc nhóm Robusta, được trồng chủ yếu tại bang Espírito Santo - Brazil 1

Tìm hiểu nhanh về 2 loại cà phê phổ biến: Arabica và Robusta

Cà phê Arabica và cà phê Robusta là hai loại cà phê phổ biến nhất trên thế giới, mỗi loại có những đặc điểm riêng biệt về hương vị, hàm lượng cafein, và điều kiện trồng trọt.

Cà phê Arabica và Robusta: Loại nào ngon hơn?

Câu trả lời không phải lúc nào cũng dễ dàng vì sự khác biệt giữa hai loại cà phê này không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở nhiều yếu tố khác nhau như điều kiện trồng trọt, cách chế biến và sở thích cá nhân của từng người.

Cà phê Việt Nam là Arabica hay Robusta?

Cà phê Việt Nam chủ yếu là Robusta, chiếm hơn 90% tổng sản lượng cà phê của nước ta.

Cà phê Robusta: Nguồn gốc và đặc điểm

Cà phê Robusta (hay còn gọi là cà phê vối) là cây cà phê quan trọng thứ hai trong các loài cà phê. Khoảng 39% các sản phẩm cà phê được sản xuất trên thế giới là từ loại cà phê này.

Việt Nam đã có cà phê chồn? Kỳ 9: Thực trạng sản xuất cà phê Chồn

Từ một vài cơ sở tự phát nuôi chồn hương có tính thử nghiệm ban đầu, đến nay nuôi chồn để sản xuất cà phê Chồn sắp trở thành phong trào tràn lan khắp Tây Nguyên. 6