Giá cà phê Arabica đã rớt trong 2 tuần liên tiếp, nguyên nhân được cho là vì đồng Real đang lao dốc, thực vậy đồng Real của Brazil từ mức giá 5,689R đổi được 1USD cách đây 8 ngày thì đến hôm cuối tuần qua đã sụt xuống 5,882R mới đổi được 1USD. Sự sụt giảm liên tục của đồng Real trong 8 phiên liên đã thúc đẩy nông dân Brazil tung hàng ra bán, khiến cho giá Arabica sụt đến 16,2 cent, đóng cửa ở mức 373,05 cent/pound so với mức 389,25 cent của tuần trước. Loại Cà phê Robusta cũng kết thúc một tuần sụt giảm so với tuần trước, điều này đánh dấu sự thất bại của loại cà phê này trong việc cố thủ ở mốc giá 5717$/tấn vào tuần trước để đóng cửa phiên tuần này chỉ còn 5330$/tấn, giảm đến 387$/tấn.
Sự suy yếu của đồng real trong tuần đã gây ra tình trạng thanh lý vị thế mua đối với các hợp đồng kỳ hạn đẩy giá cà phê xuống mức thấp của 1 tháng qua vào hôm thứ Tư.
Như vậy có thể nói, giá cà phê sụt giảm không phải nhờ sự cải thiện nào của nguồn cung bởi lượng tồn kho Robusta do ICE giám sát không hề tăng mà đã giảm xuống mức thấp nhất trong 2 tháng qua vào hôm thứ Sáu khi lượng tồn xuống nằm mức 4.247 lot. Ngoài ra, lượng cà phê arabica cũng đã giảm xuống mức thấp nhất trong 9 tháng rưỡi vào thứ Ba tuần trước nằm ở mức 758.514 bao. Điều này cũng dễ hiểu, bởi thế giới lấy đâu ra cà phê lúc này để cải thiện nguồn cung?.
Bên cạnh đó, theo số liệu của Safras & Mercado đã báo cáo vào thứ Hai tuần trước rằng các nhà sản xuất Brazil đã bán 88% vụ thu hoạch cà phê 2024/25 của mình, tính đến ngày 11 tháng 2, nhanh hơn so với con số tương đương cùng kỳ năm ngoái là 79% và mức trung bình 5 năm là 82%, điều đó có nghĩa là còn ít cà phê hơn từ nguồn cung để bán. Trong khi đó, doanh số bán vụ mùa 2025/26 chậm ở mức 13% vụ mùa, thấp hơn nhiều so với mức trung bình 4 năm là 22%, những phân tích con số này cho thấy thiếu nguồn cung mới và người sản xuất không muốn bán.
Cơ quan Hải quan Trung Quốc đã báo cáo rằng nước này đã xuất khẩu 541.667 bao cà phê trong năm 2024, tăng 358% so với cùng kỳ năm trước, với các thị trường xuất khẩu chính là Hà Lan, Đức và Hoa Kỳ. Với mùa vụ đang diễn ra ở Trung Quốc, cà phê arabica chủ yếu được trồng ở tỉnh Vân Nam và dự kiến sẽ sản xuất khoảng 1,80 triệu bao cho niên vụ cà phê 2024/2025 hiện tại, ngang bằng với niên vụ cà phê trước.
Theo tin từ tờ Hindu Bureau
Hiệp hội những người trồng cà phê thống nhất Nam Ấn Độ (UPASI) đã bày tỏ lo ngại về năng suất giảm và chi phí tăng cao mà họ phải đối mặt do biến đổi khí hậu.
Hiệp hội cho biết trong một thông cáo báo chí rằng các kiểu thời tiết thất thường dẫn đến tình trạng khô hạn kéo dài, mưa trái mùa và tình trạng sâu bệnh gia tăng tiếp tục gây ra thách thức nghiêm trọng đối với sản xuất cà phê ở Ấn Độ.
Năng suất cà phê trung bình của Ấn Độ đã giảm từ 947 kg/ha năm 2000 xuống còn 814 kg/ha năm 2023, trong khi năng suất cà phê Arabica giảm từ 815 kg/ha xuống còn 464 kg/ha trong cùng kỳ.
Hơn nữa, các đồn điền cà phê đòi hỏi nhiều lao động, khiến chi phí tiền lương trở thành một thành phần quan trọng của sản xuất. Chúng ta biết rằng, cà phê Ấn độ được trồng dưới tán cây rừng và việc tưới tiêu đều giao cho trời hoàn toàn nên phụ thuộc rất lớn vào thời tiết.
Chủ tịch UPASI K. Mathew Abraham cho biết trước đây, giá cà phê đã giảm trong một thời gian dài và trong giai đoạn đó, biến số chi phí đã tăng gấp nhiều lần. Ấn Độ, với thị phần xuất khẩu toàn cầu là 4,8%, là nước chấp nhận giá và mức tăng giá hiện tại chủ yếu là do tình trạng thiếu hụt. Tuy nhiên, những điều này không hỗ trợ các đồn điền cà phê để đáp ứng chi phí ngày càng tăng, UPASI cho biết.
Dưới đây là một thông tin chỉ nên xem là một sự tán gẫu cuối tuần về giá cà phê giữa những nhà kinh doanh trong ngành, tuy là tán gẫu nhưng chủ đề đặt ra là một câu hỏi mà có vẻ là điều mà nhiều người đang muốn biết, đó là GIÁ CÀ PHÊ CÓ THỂ TĂNG ĐẾN ĐÂU.
Như đã nói, dẫu sao đây cũng chỉ là một đề tài tán gẫu cuối tuần, chúng ta không nên dùng nó để đưa vào tham khảo cho bất kỳ một kế hoạch kinh doanh quan trọng nào, bởi điều này được chia sẻ trên các trang mạng xã hội, tuy nhiên những điều mà giới rang xay cà phê đang bàn tán cũng là một đề tài chúng ta nên nghiên cứu.
Vào đầu tháng 2 năm 2025, giá cà phê arabica kỳ hạn tăng vọt lên mức cao nhất từ trước đến nay, đạt 441 cent/pound. Con số này cao gấp đôi so với một năm trước, khiến nhiều nhà rang xay và thương nhân phát điên khi họ phải điều chỉnh lại ngân sách để bảo đảm các lô hàng cà phê cho những tháng tới.
Nhưng sau khi đạt mức cao nhất mọi thời đại, giá cà phê arabica đã giảm xuống dưới mức 400 cent, do xuất khẩu kỷ lục từ Brazil và sự phục hồi của lượng hàng tồn kho arabica toàn cầu. Mặc dù tin tức này có thể tạm thời làm giảm bớt áp lực lên biên độ lợi nhuận của các nhà rang xay và thương nhân, nhưng nhiều người tin rằng xu hướng tăng của thị trường cà phê vẫn chưa kết thúc.
Những cuộc thảo luận về mức giá 500 cent đang ngày càng trở nên phổ biến, một số người đưa ra những con số thậm chí còn khủng hơn. Mặc dù nó có vẻ khó tin so với cách đây vài năm, nhưng chúng đang nhanh chóng trở thành hiện thực đối với ngành cà phê – và sẽ định hình lại “hoạt động kinh doanh” trong dài hạn.
Người viết đã nói chuyện với Bob Fish, CEO kiêm đồng sáng lập Biggby Coffee, một chuỗi quán cà phê nhượng quyền tại Michigan, Hoa Kỳ, mở cửa lần đầu tiên vào năm 1995, để tìm hiểu giá cà phê có thể tăng cao đến mức nào và điều này sẽ có ý nghĩa gì đối với ngành.
Đã có những đợt tăng giá chưa từng có trên thị trường cà phê trong hai năm qua. Vụ thu hoạch không như mong đợi ở các quốc gia sản xuất chính là Brazil và Việt Nam, chuỗi cung ứng bị gián đoạn sau những bất ổn chính trị và nhu cầu toàn cầu ngày càng tăng đã làm cạn kiệt kho dự trữ arabica và robusta, đẩy giá lên mức cao nhất từ trước đến nay.
“Vào năm 2022, khi mức tiêu thụ vượt quá nguồn cung, vẫn còn nhiều dự trữ ở cả Brazil và Việt Nam, nhưng tình trạng thiếu hụt sản lượng vẫn tiếp diễn do tác động của biến đổi khí hậu tàn phá sản xuất”, theo Bob Fish, cho biết. “Do giá thấp, các nhà sản xuất không thể đầu tư vào quản lý hệ sinh thái đất. Việc sử dụng quá nhiều đầu vào canh tác nhân tạo cũng đã đẩy nhanh quá trình cằn cỗi hóa đất của các vùng trồng, làm giảm năng suất.
“Chúng tôi cũng đang thiếu hụt người hái cà phê trên toàn thế giới khiến chi phí lao động tăng cao, khiến phần lớn cà phê không được thu hoạch. Chi phí đầu vào như phân bón đã tăng lên kể từ Chiến tranh Nga-Ukraine, trong khi hậu cần vẫn chưa được cải thiện kể từ Covid-19, làm tăng rủi ro”.
Sự tương tác phức tạp của các vấn đề đã dẫn đến giá cà phê cao nhất từ trước đến nay (khi không điều chỉnh theo lạm phát), làm thay đổi động lực thị trường và buộc tất cả các tác nhân trong chuỗi cung ứng phải thay đổi chiến lược của họ.
“Một số nhà xuất khẩu lớn đã sụp đổ và phá sản, khiến các hợp đồng không được thực hiện”, Bob nói. “Đối với những nhà xuất khẩu vẫn đang hoạt động, sức mua của họ hiện đã giảm một nửa và có thể giảm tới một phần ba vào cuối chu kỳ mua này. Quản lý rủi ro cũng tăng lên cùng với mối đe dọa về thuế quan đối với bất kỳ quốc gia nào vào bất kỳ lúc nào”.
Đề xuất áp thuế trừng phạt đối với hàng hóa nhập khẩu từ Colombia của Tổng thống Hoa Kỳ Trump đã gây chấn động thị trường cà phê, làm trầm trọng thêm mức giá vốn đã cao và biến động. Nếu (hoặc có thể khi) được thực hiện, người tiêu dùng Hoa Kỳ cuối cùng sẽ phải trả giá.
Giá cà phê có thể tăng cao đến mức nào?
Hai tuần sau khi đạt mức cao nhất trong lịch sử thị trường C, giá cà phê arabica kỳ hạn đã giảm xuống dưới 380 cent. Được thúc đẩy bởi lượng xuất khẩu kỷ lục từ Brazil và sự phục hồi của lượng hàng tồn kho arabica toàn cầu, tuy nhiên quỹ đạo giảm sụt này dự kiến sẽ không kéo dài lâu.
Có báo cáo về một số nhà sản xuất đang chờ giá tăng trở lại, buộc các nhà giao dịch phải vay thêm tín dụng và tiếp tục làm căng thẳng thêm biên lợi nhuận vốn đã mong manh. Rủi ro gia tăng có thể đẩy giá lên cao hơn, với nhiều người trong ngành đặt câu hỏi liệu chúng ta có thể thấy mức cao kỷ lục khác vào cuối tháng 3 hoặc đầu tháng 4 hay không.
Nhưng giá có thể tăng cao đến mức nào là câu hỏi mà nhiều người trong ngành đang đặt ra.
Bob cho biết “mức 550 cent/pound có vẻ là một con số hợp lý, nhưng mức 750 cent/p không phải là không thể”. “Thậm chí 1000 cent cũng có thể xảy ra; hãy nhìn vào thị trường ca cao năm ngoái”.
Từ tháng 1 đến tháng 4 năm 2024, giá ca cao tăng gần gấp ba lần, tăng vọt từ 4.444 đô la Mỹ/tấn lên hơn 12.538 đô la Mỹ. Bị trầm trọng hơn bởi cuộc khủng hoảng Biển Đỏ và thời tiết bất lợi ở Ghana và Bờ Biển Ngà dẫn đến nguồn cung toàn cầu giảm 11%, đợt tăng giá đáng kể này đã khiến người mua ca cao trở nên điên cuồng.
Người tiêu dùng cảm thấy tác động đến túi tiền của họ. Theo dữ liệu từ bài báo của Guardian, giá sô cô la tại các siêu thị ở Anh đã tăng từ 40 đến 88% trong một năm vì các tác nhân trong chuỗi cung ứng.
Kỷ lục trước đó vào năm 1977 đối với hợp đồng arabica, được điều chỉnh theo lạm phát vào năm 2025 bằng máy tính lạm phát của Cục Thống kê Lao động Hoa Kỳ, là tương đương với hơn 170 cent/pound. Giá cà phê hiện tại còn cách xa con số này mà, cho thấy cà phê bị định giá thấp như thế nào với tư cách là một mặt hàng và nó cũng có khả năng cho thấy điều gì có thể xảy ra nếu giá tiếp tục tăng theo tỷ lệ lạm phát.
Các đợt tăng giá gần đây trên thị trường cà phê đã tác động đến các nhà rang, nhiều nhà rang hoạt động với biên lợi nhuận eo hẹp. Tuy nhiên, việc chờ giá giảm hoặc ổn định lại đã khiến họ bị tổn thương, có nguy cơ tồn kho thấp xuống nữa (ý nói rút tồn khó ra làm nguồn cung) và sẽ gây thêm áp lực để bảo đảm nguồn cung.
“Để làm giá cà phê giảm, sản lượng cần phải tăng hoặc nhu cầu cần phải giảm. Bob cho biết, mục tiêu đầu tiên là khó đạt được vì Brazil sẽ cần thời tiết gần như hoàn hảo để có thể thu hoạch vụ vào giữa năm 2026.
Nếu có những đợt tăng giá tiếp theo sắp tới, hầu hết các nhà rang xay đều tăng giá bán lẻ để chuẩn bị cho những tháng tới. Trong một bài báo gần đây, nhà nhập khẩu cà phê nhân Royal Coffee đã khuyến nghị tăng giá từ 2 đến 4 đô la Mỹ/pound cho cà phê rang nguyên hạt, tương đương với mức tăng từ 25 đến 50 xu Mỹ cho mỗi cốc hoặc đồ uống.
Tuy nhiên, nếu giá cà phê arabica đạt mức cao mới trong những tháng tới, giá bán lẻ sẽ cần phải tăng thêm nữa. Tùy thuộc vào mức giá tăng cao như thế nào, các nhà rang xay có thể cần tăng gấp đôi giá cho mỗi cốc để trang trải chi phí tăng thêm của cà phê nhân. Tác động đến người tiêu dùng có thể rất đáng kể.
Kinh Vu (giacaphe.com)
