Giá cà phê Arabica tổng kết tuần qua giảm mạnh, nguyên nhân được cho là do lượng tồn kho trên sàn ICE tăng trở lại, kết thúc tuần đóng cửa ở mức 389,25 cent so với tuần trước kết thúc ở mức 407,4 cent/pound. Riêng giá cà phê loại Robusta, tuy có sự sụt giảm mạnh vào đầu tuần, nhưng giá đóng cửa tuần vẫn cố thủ ở mức không thay đổi 5.717$/tấn, điều này càng chứng tỏ nguồn cung cà phê Robusta thực sự có vấn đề khi nó không thể bị ép xuống dưới mức 5K trong thời điểm vừa xong vụ thu hoạch.
Thêm vào đó, giá cà phê nội địa của Việt nam, hầu như miễn nhiễm với sự trồi sụt trên sàn trong thời điểm này, thị trường nội địa vẫn giữ và tăng lên mức 134.000 đồng/kg vào cuối một tuần khi mà thị trường thế giới giữ nguyên.
Theo công ty tư vấn các vấn đề về kinh doanh Nông sản Safras & Mercado đã báo cáo vào thứ Hai tuần trước rằng các nhà sản xuất Brazil đã bán 88% lượng cà phê thu hoạch của vụ năm 2024/25 tính đến ngày 11 tháng 2, nhanh hơn so với con số tương đương cùng kỳ năm ngoái là 79%. Trong khi đó, doanh số bán vụ mùa 2025/26 (chưa thu) chậm ở mức 13% sản lượng dự kiến, thấp hơn nhiều so với mức trung bình 4 năm là 22%, cho thấy người sản xuất không muốn bán do vẫn duy trì quan điểm cafe vẫn còn trong cơn khát.
Cecafe hôm thứ Tư tuần trước đã báo cáo rằng xuất khẩu cà phê nhân của Brazil trong tháng Giêng / 2025 đã giảm 1,6% so với cùng kỳ năm ngoái. Ngoài ra, vào ngày 28 tháng 1, Conab, cơ quan dự báo mùa vụ của chính phủ Brazil, đã dự báo rằng vụ mùa cà phê 2025/26 của Brazil sẽ giảm 4,4% so với cùng kỳ năm ngoái xuống mức thấp nhất trong 3 năm là 51,81 triệu bao.
Ở trên là 2 dữ liệu mang tính thông tin có vẻ đi ngược lại với một số truyền thông cho rằng giá cà phê Arabica được dự báo là sẽ giảm dần vào cuối năm 2025. Qua theo dõi thông tin thường xuyên về thị trường cafe, đã không khỏi khiến cho ban biên tập chúng tôi có chút nghi ngờ về loại truyền thông dẫn dắt tăng/giảm của một số thành phần trên thị trường đầy biến động này.
Lượng mưa dưới mức bình thường hiện nay ở Brazil vẫn còn làm gia tăng mối lo ngại về vụ mùa cà phê và cũng sẽ hỗ trợ cho giá cà phê sau khi cơ quan khí tượng Somar Meteorologia đưa tin hôm thứ Hai tuần trước rằng vùng trồng cà phê arabica lớn nhất của Brazil là Minas Gerais chỉ nhận được 12,4 mm lượng mưa vào tuần trước, tương đương 20% lượng mưa trung bình trong lịch sử.
Tham khảo một dự báo độc lập mới nhất, từ một công ty môi giới tại Brazil đã báo cáo rằng đối với niên vụ cà phê Brazil tính từ tháng 7 năm 2025 đến tháng 6 năm 2026, sản lượng dự kiến sẽ ở mức 59,75 triệu bao. Con số này thấp hơn khoảng 8,00% so với niên vụ cà phê hiện tại 2024/2025. Báo cáo dự báo rằng, trong đó sản lượng Arabica sẽ đạt khoảng 36,46 triệu bao tức là giảm 16% so với cùng kỳ năm trước và Conilon Robusta sẽ đạt 23,29 triệu bao tức là tăng 8% so với cùng kỳ năm trước.
Lượng cà phê Arabica được lưu giữ trên sàn New York tăng 4.510 bao vào ngày thứ Năm tuần qua, đạt mức 779.063 bao
Trong khi đó, lượng cà phê robusta tồn kho của thị trường ICE giám sát nằm ở mức 4.322 lot vào thứ Sáu tuần trước tăng không đáng kể so với mức đầu tuần trước là 4.297 lot.
Chênh lệch giá giao dịch của tháng 5 giữa thị trường London và New York hiện nằm ở mức 129,39 cent/pound. Con số này là một khoảng cách khá lớn với giá trị cao nghiêng về phía Arabica, chúng ta biết rằng, sự chênh lệch này theo truyền thống là thường nằm trong khoảng 90-99 cent, đặc biệt trong thời gian khi giá Robusta bắt đầu khởi tăng thì khung chênh lệch này thường nằm trong khoảng 32-35 cent/pound, này với sự chênh lệch quá xa này, nhiều khả năng sẽ xảy ra sự điều chỉnh với mô hình hoặc là Robusta cần phải tăng lên nữa hoặc là Arabica cần phải hạ thấp xuống thêm để trở về với giá trị thực mà hai loại này vốn có trên thị trường. Đây là khung giá trị mà những nhà rang xay thường nhìn vào để điều chỉnh tỷ lệ phối trộn sao cho có lợi nhất mà người tiêu thụ vẫn chấp nhận được.
Như thông tin trong tuần trước chúng tôi đã đề cập theo một cuộc thăm dò gần đây của Reuters, các nhà phân tích thị trường dự đoán giá cà phê arabica tương lai sẽ giảm tới 30% vào cuối năm 2025.
Tuy nhiên, những người khác thì hoài nghi. Cuộc thảo luận về “trạng thái bình thường mới” đối với giá cà phê arabica tương lai vẫn tiếp tục. Nhiều nhà xuất khẩu và các nhà rang xay lớn cho biết giá của họ có thể không bao giờ giảm xuống dưới mức 400 cent/pound được nữa, họ chỉ ra rằng cuộc khủng hoảng khí hậu ngày càng trầm trọng là động lực chính gây ra tình trạng thiếu hụt nguồn cung.
Báo cáo Chỉ số giá tiêu dùng gần đây nhất cho thấy giá bán lẻ cà phê rang xay tăng 2,5% vào tháng 1 so với năm trước. Trong khi đó, giá cà phê hòa tan tăng 7,1% trong cùng kỳ – và những con số này dự kiến sẽ chỉ có tăng trong vài tháng tới.
Ngành công nghiệp cà phê có khả năng phục hồi và đã vượt qua những cơn bão tương tự, gần đây nhất là đại dịch. Sự biến động dai dẳng của thị trường và giá bán lẻ tăng cao đặt ra những thách thức và cơ hội tương tự sẽ định hình lại ngành cà phê toàn cầu, cả trong ngắn hạn và dài hạn.
Kinh Vu (giacaphe.com)
