Chưa có con số thống kê chính thức ở TP Cần Thơ hiện có bao nhiêu quán cà phê, nhưng có điều chắc chắn là ở “Tây Đô” bán cà phê là một trong những loại hình kinh doanh phổ biến bậc nhất.
Một nhà báo từ Hà Thành vào đã từng thốt lên rằng: “Cần Thơ là một quán cà phê khổng lồ!”…
Ra ngõ gặp quán… cà phê
Gần như trên mỗi một con đường, góc phố của thành phố Cần Thơ, đều có quán cà phê, như ở một số con đường cà phê nổi tiếng: Lê Lợi, Trần Văn Hoài, Nguyễn Văn Cừ, Phạm Ngũ Lão… Trên mỗi con đường, chí ít cũng có từ một chục cho đến vài chục quán cà phê. Điều đặc biệt là từ quán cà phê “cóc” ở vĩa hè đến quán cà phê cao cấp, quán nào cũng rất đông khách từ sáng sớm cho đến chiều tối.
Đại lộ Lê Lợi là một trong những con đường mới hình thành vài năm gần đây nhưng có số quán cà phê nhiều kỳ lục, chiều dài chưa đầy 1km mà có tới hơn 20 quán cà phê. Trong đó,có rất nhiều quán cà phê nổi danh như Át Chuồn, Sắc Màu, Sao, Bamboo, Window, Vòng Xoay… ban ngày bán cà phê kết hợp với đồ ăn điểm tâm, cơm văn phòng…, còn ban đêm là những tụ điểm “hát với nhau” với những chiếc loa phát hết công suất …
Khách hàng thường xuyên của những quán cà phê này là những thanh niên choai choai, tuổi teen đến đây không phải vì hương vị cà phê mà vì không khí sôi động của quán.
Ở Cần Thơ, những khách hàng muốn thưởng thức hương vị đậm đà của cà phê đích thực thường tìm đến những quán bình dân như: Bưu Điện, Bảo Tàng, Tâm… Bài trí đơn giản, phong cách bình dân, nhưng chất lượng cà phê thì được ưa chuộng nên quán lúc nào cũng đông khách.
Đối với tầng lớp thượng lưu thì Hợp Phố, Ca Dao, Boss,… là những quán cà phê nằm trong lộ trình tiếp khách của họ. Ở những quán này, ngoài sự sang trọng, bày trí đẹp của quán còn là sự phục vụ lịch thiệp của nhân viên, những bản nhạc nhẹ nhàng và một không gian yên tỉnh, khách có thể chuyện trò một cách thoải mái…
“Tả-pín-lù”
Sự phát triển mạnh mẽ của quán cà phê, ngoài việc tạo ra cho thành phố một bộ mặt sôi động, còn mang lại hàng chục nghìn việc làm cho người dân và đóng góp không nhỏ cho ngân sách. Tuy nhiên, sự phát triển loạn xạ ấy cũng mang lại nhiều hệ lụy. Đó là trình trạng mất an ninh trật tự; ma túy, mại dâm, cờ bạc núp bóng, trá hình…
Thời gian qua, đã có hàng chục vụ cá độ bóng đá, ma túy, mại dâm hoành hành trong các quán cà phê bị phát hiện. Như vụ bắt quả tang quán cà phê N.G ở Quốc lộ 91B dùng tiếp viên sexy để thu hút khách, hay vụ Công an Cần Thơ bắt quả tang tại quán cà phê Ngọc, số 15C quốc lộ 91B, phường Hưng Lợi, quận Ninh Kiều một tổ chức ghi phơi cá độ bóng đá…
Để có những loại cà phê ngon, cà phê đặc biệt, nhiều hộ sản xuất cà phê đã không màng tới sức khỏe của người tiêu dùng bằng cách pha thuốc trừ sâu, ma túy… và cả nước tiểu. Chính người viết bài này đã từng “mục sở thị” một người sản xuất cà phê hảo hạng từ bắp rang mốc thích. Nhiều người sản xuất cà phê nhỏ lẻ kiếm lời bộn bạc bằng cách sản xuất cà phê từ đậu nành.
Theo Sinh, chuyên sản xuất cà phê ở phường An Hòa, quận Ninh Kiều : Chỉ với đậu nành và hương cà phê cùng một số loại hương liệu có thể cho ra đời những loại cà phê giá rẻ bất ngờ. Với công thức này, một kg cà phê có giá thành sản xuất chỉ từ 20.000-25.000 đồng, nhưng bán ra thị trường từ 65.000-70.000 đồng.
Chính vì kinh doanh cà phê “một vốn bốn lời” nên ở vùng đất “Tây Đô” này, quán cà phê mọc lên ngày càng nhiều, với đủ loại, đủ kiểu… đáng lo ngại.
