Cần thay đổi thói quen thu hái cà phê

Gia đình chị K’Săn – thôn  2 xã Đa Chai huyện Lạc Dương tỉnh Lâm Đồng có một héc-ta cà phê. Vụ cà phê vừa qua mặc dù năng suất ổn định, giá cả trên thị trường tăng nhưng thu nhập từ tiền bán cà phê của gia đình chị không hơn mọi năm, thậm chí khó khăn lắm chị mới bán hết đựơc số cà phê trong nhà. Chị cho biết: Nhà không có sân phơi nên phải bán tươi, mặt khác do quá trình thu hoạch bị lẫn nhiều quả xanh nên bị tư thương ép, phải bán với giá rẻ.

Muốn cà phê đạt chất lượng tốt, chỉ hái quả đã chín và nên tiến hành thu hái từ 3 đến 4 đợt tuỳ theo mức độ chín của cà phê trong vườn.

Không riêng gia đình chị K’săn, hầu hết các hộ nông dân chưa thực hiện các quy trình thu hoạch cà phê một cách khoa học. Theo khuyến cáo của ngành nông nghiệp, muốn cà phê đạt chất lượng tốt, chỉ hái quả đã chín và nên tiến hành thu hái từ 3 đến 4 đợt tuỳ theo mức độ chín của cà phê trong vườn. Đa số nông dân trải bạt dưới gốc, tuốt cả cành từ đầu đến ngọn cho cà phê rơi xuống sau đó cuốn bạt, dồn quả. Cách làm này dù nhanh nhưng làm cho sản phẩm bị lẫn lá, cành khô, quả non, xanh hoặc quả khô… mặt khác việc tuốt cả cành làm cho cây bị tổn thương, khó phát triển, dễ bị nhiễm sâu bệnh, giảm năng suất những vụ sau.

Một vấn đề nữa là thiếu sân phơi. Mặc dù chi phí xây sân phơi ở nông thôn khá rẻ, chỉ vài triệu đồng cho một sân xi-măng rộng vài chục mét vuông nhưng vẫn không được nhiều hộ quan tâm đầu tư. Huyện Di Linh,  tỉnh Lâm Đồng, chỉ có 15% số hộ gia đình trồng cà phê có sân, đa số gia đình chọn cách phơi trên những tấm bạt, trên những bãi đất trống, thậm chí đổ ra đường. Thói quen này khiến cho sản phẩm bị lẫn đất cát, độ ẩm hạt cao, dễ bị nấm mốc.

Tại Thành phố Hồ Chí Minh, Tổ chức cà phê thế giới (ICO) và Hiệp hội cà-phê, ca cao Việt Nam vừa tổ chức Hội thảo về “Triển vọng thị trường cà-phê thế giới”, một trong những vấn đề được quan tâm tại hội thảo này là chất lượng cà phê Việt Nam đang ở mức báo động, có tới 75% không đạt tiêu chuẩn, trong đó khâu thu hoạch, bảo quản chưa khoa học chính là một trong những nguyên nhân khiến cà phê Việt Nam chất lượng thấp khiến nhiều đơn hàng cà-phê sau khi xuất khẩu đã bị đối tác trả lại và chúng ta đang phải bán cà phê với giá thấp nhất thế giới.

Với diện tích khoảng 500.000ha,Việt Nam hiện là một trong những quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới. Không chỉ là mặt hàng xuất khẩu chủ lực, cà phê còn gắn liền với đời sống của hàng triệu hộ nông dân. Thời gian qua, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã ban hành Tiêu chuẩn VN 4193 trong đó qui định rõ định mức về độ ẩm, tạp chất, tỷ lệ hạt xanh… đối với sản phẩm cà phê, tuy nhiên hệ thống tiêu chuẩn này chưa được nhiều nông dân biết đến.

Thiết nghĩ, để nâng cao hiệu quả kinh tế của loại cây trồng này, bên cạnh việc đầu tư chuyển đổi cơ cấu giống, tăng cường biện pháp kỹ thuật, đa dạng hóa sản phẩm, chế biến thì một trong những vấn đề quan trọng mà ngành nông nghiệp địa phương nên quan tâm là: Tuyên truyền, vận động bà con nông dân thay đổi cách thu hái và bảo quản sau thu hoạch cà phê.

Theo báo Quân Đội