Còn ai dám uống “Cà phê nguyên chất”?

Làm sao để biết giá cà phê chính xác nhất, mới nhất của ngày hôm nay?

RẤT ĐƠN GIẢN - Chỉ cần soạn tin nhắn CAFE và gửi tới số 8388

Cà phê bột thì ai cũng biết chủ yếu hàng giả, nhưng ngay cả Cà phê hạt cũng chẳng khá hơn.

Trước thực trạng Cà phê bẩn, Cà phê tạp tràn lan ảnh hưởng đến sức khỏe, thị trường Cà phê rang xay rầm rộ khắp thị trường đáp ứng cho những thực khách ghiền Cà phê. Nhưng ngay cả những hạt Cà phê liệu có nguyên chất?

Vương Bình, chủ quán Cà phê Cóc ở quận Tân Bình trong một dịp tình cờ vào một cơ sở sản xuất Cà phê rang xay đã chia sẻ: “Cơ sở này là một trong nhiều địa điểm rang xay chế biến Cà phê để bán và bỏ mối lại cho các công ty Cà phê khác phục vụ thị trường. Nguyên liệu đậu nành, Cà phê, bột bắp, caramel, bơ,…do khách hàng mang đến và được cơ sở này chế biến, gia công và đóng gói thành bao.”

Cơ sở này cho biết, đa phần Cà phê bên ngoài thị trường bây giờ đều là từ đậu nành rang lên mà ra. Chỉ những loại Cà phê có thương hiệu hay Cà phê giá cao trên 150 ngàn/bịch thì may ra mới có Cà phê thật.

Cùng theo chân Vương Bình để thấy quy trình gia công hạt đậu nành thành Cà phê.

san xuat ca phe ban

Những đống bao tải chứa….đậu nành để sản xuất Cà phê.

ca phe gia

Những Thùng đựng caramel dùng để trộn vào đậu nành khi gia công, mục đích là để tạo mùi hương cho đậu nành giống như Cà phê.

huong lieu ca phe

Những thùng bơ như thế này được đổ ra thùng chuẩn bị công việc pha chế hương liệu !!

Theo lời của nhân viên cơ sở này, mỗi nơi chế biến Cà phê đều có 1 công thức pha trộn khác nhau, cách gia công chế biến Cà phê cũng giống như khi nấu ăn: trộn bơ, đường, nước mắm, muối, caramel…theo tỷ lệ tùy nơi chế biến. Nhưng mục đích chung đều là: cho ra một hỗn hợp giống Cà phê nhất, thơm nhất, ngon nhất !!!

san xuat ca phe nguyen chat

Hỗn hợp caramel + bơ để trộn vào đậu nành khi rang !!!

rang ca phe nguyen chat

Đây chính là cỗ máy thần kỳ dùng để tạo ra những “hạt Cà phê đích thực” từ những “hạt đậu nành thuần khiết”.

Công đoạn rang xay bao gồm : mở máy chạy cho nóng, đổ hạt và hỗn hợp gia vị vào rang trong 1 thùng kim loại lớn, đến khi độ nóng vừa chuẩn thì đổ ra 1 sàn kim loại, sau đó liên tục lấy cào cao tơi và đảo mớ hỗn độn ấy cho đều, sau đó là đóng vào bao lớn.

Và trong hình này, thùng bên trái chính là caramel để tạo hương cho “hạt Cà phê đích thực” và bên phải chính là hỗn hợp caramel + bơ thực vật để trộn vào đậu nành khi rang !!!

Hình ảnh này là quan cảnh xung quanh trong cơ sở chế biến là 1 đội quân ruồi nhặng số lượng khoảng trăm con luôn túc trực xung quanh.

co so san xuat ca phe ban

Với điều kiện vệ sinh như thế này nhưng chủ cơ sở vẫn cho rằng cà phê của mình là loại cà phê ngon nhất và sạch nhất.

Theo NCĐT

Nhấn vào đây để xem giá cà phê qua tin nhắn điện thoại

Loading...

Thảo luận (6 ý kiến)Gửi ý kiến mới

  1. Custom avatar
    Khách vãng lai 8:15 ngày 30/07/2013

    Sao không thấy hình hạt cà phê-đậu nành thành phẩm thế nhỉ. Không lẽ đậu nành qua hệ thống này thì nó biến dạng thành hạt cà phê ? Ghê thế ?

  2. Custom avatar
    nguyenthihien 8:18 ngày 01/08/2013

    Nó cháy thành than rồi làm sao bạn thấy được

  3. Custom avatar

    Tội nghiệp cho những ai uống cà phê mà là không phải là cà phê.

    Đây rồi ! Cám ơn bạn . >> http://www.y5cafe.vn/

  4. Custom avatar

    Đọc bài viết, tôi thấy tác giả viết theo cảm tính quá, chắc chắn chưa được mục sở thị quá trình rang.
    Ví dụ:
    1.”Công đoạn rang xay bao gồm : mở máy chạy cho nóng, đổ hạt và hỗn hợp gia vị vào rang trong 1 thùng kim loại lớn”. Sai. Rang xong rồi mới trộn gia vị bên ngoài.
    2. Caramel nhãn hiệu này có nguồn gốc hẳn hoi, chuyên dùng cho bia, bánh kẹo, nước ngọt, cf….
    3. Caramel dùng để tạo màu, kg để tạo mùi. Kho thịt, cá kg có màu liệu có ăn đc kg.
    4. Việc bỏ bơ vào có gì là ghê gớm.
    5. cái xưởng có hình bàn thờ ông địa như vậy có gì là mất vs?
    Thiết nghĩ người làm báo cũng nên có cái nhìn khách quan, kg nên cố viết theo hướng tiêu cực để câu khách.
    Trân trọng cảm ơn quý vị đã đọc comment này!

  5. Custom avatar
    Hà văn công 14:11 ngày 28/08/2014

    Nhà nước mình quá buông lỏng trong vấn đề kiểm sóat kinh doanh. Cần phải có những chế tài nào đó nghiêm khắc, chứ cái tình trạng này không ổn, mang tiếng là một nước có nguồn cà phê tầm cỡ thê giới.

  6. vuhainhunguyen 14:52 ngày 21/04/2016

    bác nào muốn uống caphe nguyên chất liên hệ với em. cung cấp giá rẻ chất lượng 100% nguyên chất
    nếu cần chế biến cho khách tận mắt nhìn thấy luôn

Cùng thảo luận vì một diễn đàn của người nông dân lớn mạnh

Chúng ta là người một nhà, hãy giành cho nhau những ngôn từ lịch sự và thân thiện. Nhấn vào đây nếu bà con định hỏi về xu hướng giá cả và hãy đọc hướng dẫn này để biết cách sử dụng Tiếng Việt khi gửi phản hồi.

(?)

(Tại sao cần?)

Gõ tiếng Việt: - [hướng dẫn]

Cung cấp cà phê Cầu Đất chất lượng cao

Chuyên cung cấp cà phê Arabica Cầu Đất, cà phê Đà Lạt chất lượng cao. Giá tốt nhất thị trường.
Nhấn vào đây hoặc liên hệ 0945 745 536 (gặp Hương) để biết thêm chi tiết